中瑞祥糧食脂肪酸值測(cè)定儀操作步驟原理
主要采用?電位滴定法?，通過測(cè)量滴定過程中溶液pH突躍的幅度確定終點(diǎn)，從而計(jì)算脂肪酸值。 ?
核心原理
?樣品處理?：將糧食等樣品用石油醚提取脂肪，溶解于乙醇-水混合液中。
?自動(dòng)滴定?：以0.1mol/L KOH溶液為滴定劑，通過蠕動(dòng)泵控制流量（0.5-10ml/min可調(diào)）。
?電位監(jiān)測(cè)?：玻璃電極實(shí)時(shí)檢測(cè)溶液pH變化，當(dāng)電位突躍幅度≥60mV時(shí)，判定為滴定終點(diǎn)。 ?
操作步驟
?開機(jī)與清洗?：接通電源后，用堿液清洗管路，確保無氣泡殘留。 ?
?空白滴定?：將電極插入空白試樣（無水乙醇+蒸餾水），點(diǎn)擊“空白滴定"記錄體積。 ?
?樣品滴定?：將電極插入樣品液，點(diǎn)擊“樣品滴定"記錄體積。 ?
?結(jié)果計(jì)算?：儀器自動(dòng)計(jì)算脂肪酸值并顯示結(jié)果。 ?
注意事項(xiàng)
滴定前需確保電極玻璃球泡清潔干燥，避免觸碰杯壁或攪拌子。 ?
每次測(cè)試后需用去離子水清洗管路，防止堿液腐蝕
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